Цагаан хоолтон бүсгүйчүүддээ цагаан хоол хийх жоруудаас хүргэж байна

Орц: Хэмжээ:
Гурил 200 г
Лууван 50 г
Байцаа 100 г
Шар буурцгийн мах 50 г
Ургамлын тос 50 г
Амтлагч:
Сонгино 10 г
Вегетал амтлагч 1 х.х
Шар буурцгийн сүмс /жан/ 5 дусал



Бэлтгэх арга:

• Шар буурцагны махаа буцалсан усанд хийж таглаж тавиад 10 минут дэвтээнэ. Дараа нь хүйтэн усаар 2-3 удаа зайлж угаана. Усгүй болтол базаад гозгой хэлбэрээр нарийн хэрчинэ. Хэрчсэн буурцгаа шар буурцгийн сүмс, вегеталаар амтална.
• Гурилаа бүлээн усанд зуурна. Гурилаа элдээд ургамлын тос түрхэн 20 минут жигнэнэ. Хөрсний дараа гурилаа нарийн хэрчинэ.
• Лууван, байцаагаа хөндлөн хэрчиж жигнэх буюу усанд чанаж болгоно.
• Сонгино нарийн хэрчиж бэлтгэнэ.

Хийх арга:

• Ургамлын тос хийж халаасан хайруулын тавганд сонгиноо хийж шарна.
• Амталсан буурцгийн махаа нэмж хуурна Дээр нь ногоонуудаа хийж хуурахдаа бага зэрэг жан дусааж өгнө.
• Жигнээд хэрчсэн гурилаа бага зэрэг вегеталтай хийж савны тагийг тавиад, галыг унтрааж 2-3 минут болгоод холиход хоол бэлэн болно.

Санамж: Цуйванг мєн дүпү болон чинжүүтэй хийж болдог.


2. Мөөгтэй будаатай хуурга /1 хүний порц/

Орц: Хэмжээ:
Будаа 200 г
Амтат чинжүү 150 г
Хар мөөг 50 г
Шар буурцгийн мах 50 г
Лууван 0 г
Ургамлын тос 50 г

Амтлагч:
Сонгино 10 г
Вегетал амтлагч 1 х.х
Шар буурцгийн сүүмс /жан/ 1 х.х

Бэлтгэх арга:

• Шар буурцгийн махаа буцалсан усанд хийж таглаж тавиад 10 минут дэвтээнэ. Дараа нь хүйтэн усаар 2-3 удаа зайлж угаана. Усгүй болтол базаад жижиг хэрчинэ. Хэрчсэн буурцгаа шар буурцгийн сүмс, вегеталаар амтална.
• Будаагаа агшаана.
• Хар мөөгийг буцалсан усанд 10 минут дэвтээнэ. Мөөгөө усаар 2-3 удаа зайлаад нарийн жижиг, дөрвөлжин хэрчинэ.
• Луувангаа жижиг хэрчиж жигнэх буюу усанд чанаж болгоно.
• Чинжүү сонгиноо нарийн хэрчиж бэлтгэнэ.

Хийх арга:

• Ургамлын тос хийж халаасан хайруулын тавганд сонгиноо хийж шарна.
• Бэлдсэн лууван нэмж хийгээд шарна. Дээр нь чинжүү амталсан буурцагны мах мөөгөө нэмж хуурна.
• Жигнэсэн будаандаа бага зэрэг жан, вегетал амтлагч хийж хутгаж хоол бэлэн болно.

Санамж: Дүпү хийж болно

3. Шарсан банш /1 хүний порц/

Орц: Хэмжээ:
Гурил 200 г
Лууван 50 г
Төмс 50 г
Шар буурцагнымах 50 г
Ургамлын тос 50 г
Амтлагч
Сонгино 10 г
Вегетал амтлагч 1 х.х
Шар буурцгийн сүүмс /жан/ 5 дусал

Бэлтгэх арга:

• Шар буурцагны махаа буцалсан усанд хийж таглаж тавиад 10 минут дэвтээнэ. Дараа нь хүйтэн усаар 2-3 удаа зайлж угааж жижиг хэрчинэ. Эсвэл жижиг бөөрөнхий буурцгийн махийг хийж болно. Амтлагчуудаа хийж хуураад хөргөнө.
• Гурилаа бүлээн усанд шингэвтэр зуурна.
• Луувангаа үрж бэлдээд тосонд хуурна. Төмсийг чанаад нухашлаад хөргөнө.
• Сонгино жижиг хэрчиж бэлтгэнэ.

Хийх арга:

• Сонгинотой лууван, бэлдсэн шар буурцгийн мах, төмсөө хольж хольцоо бэлтгэнэ.
• гурилаа жижиг таслан баншаа чимхээд жигнэнэ.
• Жигнэсэн баншаа тосонд шарна. Бага зэрэг жан вегатил хийнэ.

Санамж: Янз бүрийн хїйтэн зууш, майонезтайхольж идэх тохиромжтой.

4. Хуушуур /1 хүний порц/

Орц: Хэмжээ:
Гурил 200 г
Лууван 50 г
Байцаа 100 г
Төмс 50 г
Шар буурцагнымах 50 г
Будаа 100 г
Ургамлын тос 50 г

Амтлагч:
Сонгино 10 г
Вегетал амтлагч 1 х.х
Шар буурцгийн сүүмс /жан/ 5 дусал

Бэлтгэх арга:

• Шар буурцагны махаа буцалсан усанд хийж таглаж тавиад 10 минут дэвтээнэ. Хүйтэн усаар 2-3 удаа зайлж угаана. Усгүй болтол базаад гонзгой хэлбэрээр нарийн хэрчинэ. Хэрчсэн буурцгаа шар буурцагны сүмс, вегеталаар амтална.
• Гурилаа бүлээн усанд шингэвтэр зуурч бэлдэнэ. Лууванг үрж бэлдэнэ. Будаагаа агшаана.. Төмсийг чанаад нухашлаад хөргөнө.
• Байцаагаа хэрчиж жигнэх буюу усанд чанаж болгоно.
• Сонгино нарийн хэрчиж бэлтгэнэ.

Хийх арга:

• Амталсан буурцагны махаа байцаа, лууван, агшаасан будаа, сонгинотой хийж хутган жан вегеталаар амтална. Дараан нь төмсний нухашаа хийж холин хольцоо бэлтгэнэ.
• Гурилаа таслан бэлтгэж хольцоо хийн хуушуураа чимхэнэ.
• Гурилыг болтол хайрахад хуушуур бэлэн болно.

Санамж: Дүпү жижиг хэрчин хийж болно.

5. Шарсан дүпү /1 хүний орц/

Орц: Хэмжээ:
Дүпү 1/4 дүпүний
Будаа 50 г
Єргєcт хэмх50 г
Помидор 50 г
Байцааны салат 100 г
Крахмал 20 г
Ургамлын тос 50 г

Амтлагч:

Сонгино 10 г
Вегетал амтлагч 1 х.х
Шар буурцагнысүмс /жан/ 5 дусал

Бэлтгэх арга:

• Дүпүг 2-3 удаа усанд зайлаад шоо дөрвөлжин хэрчиж крахмалд сэгсрэх маягаар холино.
• Будаагаа агшаана. Єргєстхэмхээзүсэж бэлдэнэ
• Байцааны салатаа бэлдэнэ .
• Сонгино нарийн хэрчиж бэлтгэнэ.

Хийх арга:

• Ургамлын тосоо хайруулын тавгандаа хийж сайн халаана.
• Халсан тосондоо хэрчсэн дүпүгээ хийж 2-3 минут хөдлөхгүй байлгаж байгаад хутгаж шаралтал шарна
• Таваг бэлдэхдээ будаагаа бөөрөнхий хэлбэрээр таваглан огурцы помидор байцааны салатаар чимэглэнэ.

Санамж: Дүпүгээ шарахаас өмнө вегетал болон жанд өнхрүүлж өгвөл амттай болно. Мєн мєєгнийамтлагч хэрэглэж болно.

6-а. Ногооны шөл бэлтгэх

• Төмс манжин шар лууван зэрэг ногооны шєлийг чанаж гаргана.
• Угааж цэвэрлэсэн ногоог тагтай саванд хийж зөөлөн халаалтаар 1-1.5 цаг чанана. Давсаар амтлаад тунгааж шүүнэ.

6-б. Мөөгний шөл бэлтгэх

• Хатаасан мөөгийг ялгаж цэвэрлээд бүлээн усанд хийж 100 гр мөөгийг 0.7 л усанд 3-4 цаг тавьж дэвтээнэ.
• Усыг тунгааж аваад бохир хэсгийг асгаж мөөгөө дахин цэвэрлэж угаагаад шүүж авсан шүүсэндээ эргүүлж хийж давс хийлгүй зөөлөн халаалтаар гүйцэд болтол чанана.
• Чанасан мөөгийг шүүж гаргаад хүйтэн усаар угаагад сүүмс хоолонд ашиглана. Шөлийг давсаар амтлаад тунгааж шүүнэ.

6-в. Ногоотой шөл

Орц: Хэмжээ:

Шар буурцагнымах 83 г
Байцаа 69 г
Төмс 116 г
Лууван 20 г
Хүрэн манжин 20 г
Ургамлын тос 50 г

Амтлагч:

Сонгино 20 г
Вегетал амтлагч 20 г
Шар буурцгийн сүмс /жан/ 5 дусал

Бэлтгэх арга:

• Шар буурцгийн махаа буцалсан усанд хийж таглаж тавиад 10 минут дэвтээнэ. Хүйтэн усаар 2-3 удаа зайлж шүүж аваад хавтгай хэрчиж бэлэн болгоно. 7 Монгол дахь Төв

Хийх арга:

• Бэлдсэн шөлөндөө шар буурцгийн сүмс хийж борлуулна. Бага зэргийн ус хийсэн саванд жижиглэн хэрчсэн ногоонуудаа хийж сайтар болтол чанана.
• Шөл гүйцэд болохоос өмнө шар буурцгийн махаа хийж буцалгаад, амтлагчаа хийж нэг буцалгаад авна..

Санамж: Дүпү жижиг хэрчин хийж болно

7. Хулууны зутан шөл

Орц: Хэмжээ:

Улбар шар өнгийн хулуу 1 шир
Цөцгийн тос буюу масло 20 г
Гурил 20 г
Байцаа 100 г
Зөөхий 20 г

Амтлагч:

Сонгино 10 г
Вегетал амтлагч 15 г
Шар буурцгийн сүмс /жан/ 5 дусал

Бэлтгэх арга:

• Хулуугаа хальснаас нь салгаж нимгэн хавтгай хэрчиж чанах буюу жигнэж болгоно.
• Бэлэн болгосон хулуугаа нухаж болгоно.
• Тусгай саванд цөцгийн тосоо хайлуулж гурил бага багаар хийж хуурсаар хуурсан гурил болгоно.

Хийх арга:

• Хуурсан гурилын дээрээс бага багаар ус хийж хутгасаар зутан шөл бэлэн болно.
• Бэлтгэсэн зутан шөлөн дээрээ хулууны нухашаа хийж чанана. Бэлэн болохоос 5-10 өмнө амтлагч зөөхийгөө нэмж болгоно.

Санамж: Төмс хийж болно.

8. Вандуйны зутан шөл



Орц: Хэмжээ:
Вандуй 100 г
Лууван 50 г
Гурил 40 г
Байцаа 100 г
Зөөхий 20 г

Амтлагч:

Вегетал амтлагч 20 г
Шар буурцгийн сүмс /жан/ 5 дусал

Бэлтгэх арга:

Вандуйгаа 5-6 цаг дэвтээгээд нухна эсвэл машиндаж болно.
Луувангаа чанаад нухна.

Хийх арга:

• Вандуй, луувангийн нухашаа усанд хийж 5-7 минут чанаж шөл болгоно. Бага зэргийн усанд 40гр гурилаа зутангаа шөлөндөө хийж хутгана.
• Буцлахаас 10 минутын өмнө амтлагч хийж буцалгана.
• Шөлийг сонгиноор амталж болно.

9. Дүпүтэй шөл

Орц: Хэмжээ:
Шар буурцгийн мах 75 г
Дүпү 50 г
Лууван 20 г
Шөл /бэлтгэсэн ногооны шөл/ 100 г

Амтлагч:

Сонгино 10 г
Вегетал амтлагч 5 г

Бэлтгэх арга:

• Шар буурцгийн махаа буцалсан усанд хийж таглаж тавиад 10 минут дэвтээнэ. Дараа нь хүйтэн усаар 2-3 удаа зайлж угаана. Усгүй болтол базаад гозгой хэлбэрээр нарийн хэрчинэ. Ногоогоо савх хэлбэртэйхэрчинэ.
• Дүпүгээ том хавтгай хэрчинэ.

Хийх арга:

• Ногоогоо хуурч урьдчилан бэлтгэсэн ногооны шөлөнд болтол нь чанана.
• Шөл бэлэн болохоос 5-10 минутын өмнө дүпү, амтлагчаа хийнэ.