Буурцаг.
Холецистокинин нь жин хасахад туслах, хоолны дуршилыг бууруулдаг хоол боловсруулах даавар юм. Холецистокининыг илүү ихээр ялгаруулах нэг арга нь буурцаг юм. Уураг ихтэй учраас мөн цусны чихрийг тогтвортой байлгаж, хурдан өлсөхөөс сэргийлнэ.
Салат.
Хоолныхоо өмнө шинэ ногооны салат идэх нь дараа нь идэх хоолны хэмжээг 12%-аар бууруулдгийг Пенн Улсын Их сургуулийн судлаачид тогтоожээ. Өдөрт 1 удаа ямар нэгэн ногооны салат иддэг хүмүүст С, Е аминдэм, фолийн хүчил, ликопин, каротиноид гэх мэт өвчнөөс сэргийлэх тэжээлийн бодисуудын түвшин их байдаг байна.
Ногоон цай.
Гоолиг болгож, тураадаг найрлага нь каффейн биш. Харин бодисын солилцоо, өөхийг шатаадаг катехин хэмээх антиоксидант найрлага нь гол үйлчилгээтэй. Сүүлийн үед Японд хийгдсэн судалгаан дээр ногоон цайны катехиныг оолонг цайтай цуг ууж байсан 35 эрэгтэйн бодисын солилцоо нэмэгдэж, жин хасагдаж, биеийн жингийн индекс нь буурсан байна. Мөн муу холестерол буюу бага нягттай липопротеид холестеролын хэмжээ буурчээ.
Лийр.
Нэг дундаж хэмжээний лийрэнд 6г эслэг агуулагддаг. Харин дундаж 1 алим 3г эслэгтэй. Хоёулаа пектин хэмээх эслэгийг агуулдаг ба энэ нь цусны чихрийн хэмжээг бууруулж, хоолны хооронд юм идэхээс сэргийлдэг. Бразилд хийгдсэн судалгаагаар жин ихтэй эмэгтэйчүүд өдөрт 3 ш лийр идэхэд 3 овьёосны жигнэмэг идсэн эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад илүү их жин хассан байжээ.Ердөө ганц лийр идэхэд таны нэг өдөр хэрэглэх шаардлагатай эслэгийн 15% болно. Нэгэн судалгаагаар өдөрт 3 лийр иддэг эмэгтэйчүүд лийр огт иддэггүй эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад харьцангуй бага илчлэг хуримтлуулж, илүү их жин хасч чаддаг ажээ. Гэхдээ тус жимсийг сайтар угааж хальстай нь цуг идэх хэрэгтэй. Учир нь дээр дурьдсан эслэгийн ихэнхи нь хальсандаа агуулагддаг байна. Ердөө ганц лийр идэхэд таны нэг өдөр хэрэглэх шаардлагатай эслэгийн 15% болно. Нэгэн судалгаагаар өдөрт 3 лийр иддэг эмэгтэйчүүд лийр огт иддэггүй эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад харьцангуй бага илчлэг хуримтлуулж, илүү их жин хасч чаддаг ажээ. Гэхдээ тус жимсийг сайтар угааж хальстай нь цуг идэх хэрэгтэй. Учир нь дээр дурьдсан эслэгийн ихэнхи нь хальсандаа агуулагддаг байна.
Өөхгүй үхрийн мах.
Оройн хоолондоо өөхгүй үхрийн мах, загасны мах идэх нь жин хасах гэж байгаа хүмүүст тохиромжтой. 1700 калори өдөрт идэх хоолны дэглэмд 220-280г үхрийн мах идсэн хүмүүс уураг багатай, адил илчлэгтэй хоол идэж байсан хүмүүсийнхээс жин нь илүү хасагдаж, өөхний хэмжээ нь буурч, булчингийн массын бууралт бага байжээ.
Оройн хоолондоо өөхгүй үхрийн мах, загасны мах идэх нь жин хасах гэж байгаа хүмүүст тохиромжтой. 1700 калори өдөрт идэх хоолны дэглэмд 220-280г үхрийн мах идсэн хүмүүс уураг багатай, адил илчлэгтэй хоол идэж байсан хүмүүсийнхээс жин нь илүү хасагдаж, өөхний хэмжээ нь буурч, булчингийн массын бууралт бага байжээ.
Оройн хоолондоо өөхгүй үхрийн мах, загасны мах идэх нь жин хасах гэж байгаа хүмүүст тохиромжтой. 1700 калори өдөрт идэх хоолны дэглэмд 220-280г үхрийн мах идсэн хүмүүс уураг багатай, адил илчлэгтэй хоол идэж байсан хүмүүсийнхээс жин нь илүү хасагдаж, өөхний хэмжээ нь буурч, булчингийн массын бууралт бага байжээ.
Оливийн тос
Екстра виржин оливийн тос нь дан ханаагүй өөхний хүчлийн агууламж өндөр ба энэ нь илчлэгийг шатаахад туслах болно. Оливын тосыг цөцгий, кремний оронд хэрэглэхэд бодисын солилцоог илүү ихээр идэвхижүүлж байжээ. Салатны амтлагч, талх дүрэх, ногоо хуурах гэх мэт оливийн тосыг өргөнөөр хэрэглэх хэрэгтэй.
Синнамон.
Каш, овьёосон дээрээ бага зэргийн синнамон цацчихад хоолны дараа инсулин хэт ихсэхээс сэргийлдэг байна. Нэгэн судалгаагаар өдөрт 1/4 цайны халбага синнамон хэрэглэхэд цусны чихэр, холестерол, триглицеридийн түвшинг 2-р төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүст бууруулж байжээ.
Тофу.
Лоуизана Улсын Сургуульд хийгдсэн судалгаанд хоолны өмнө идэх аппетайзерт тофу идэхэд тахианы махнаас илүү ихээр гэдэс дүүргэж, дараа нь идэх хоолны хэмжээг бууруулж байжээ. Хар вандуй
Нэг аяга хар вандуй нь 15 грамм сайн чанарын уураг агуулах ба мах зэрэг бусад уургийн эх сурвалжуудтай харьцуулахад ханасан өөх тос агуулаагүй байдгаараа давуу талтай. Нэг аяга хар вандуй нь 15 грамм сайн чанарын уураг агуулах ба мах зэрэг бусад уургийн эх сурвалжуудтай харьцуулахад ханасан өөх тос агуулаагүй байдгаараа давуу талтай.
Овъёос
Овъёос нь эслэгээр баялаг тул таныг бүтэн өдрийн турш цадсан мэт мэдрэмжтэй байхад тусална. Ердөө хагас аяга овъёос нь 4.6 грамм задардаггүй цардуул агуулдаг бөгөөд задардаггүй цардуул нь бодисын солилцоог эрчимжүүлж, өөхийг шатаадаг. Овъёос нь эслэгээр баялаг тул таныг бүтэн өдрийн турш цадсан мэт мэдрэмжтэй байхад тусална. Ердөө хагас аяга овъёос нь 4.6 грамм задардаггүй цардуул агуулдаг бөгөөд задардаггүй цардуул нь бодисын солилцоог эрчимжүүлж, өөхийг шатаадаг.
Салмон загас
Өөхгүй, хар махнаас уургийн хэрэгцээгээ хангаснаар нэмэлт өөх тос хуримтлуулалгүйгээр цадсан мэт мэдрэмж авч болно. Өдөр тутамдаа салмон загасны хэрэгцээгээ нэмэгдүүлснээр бусад төрлийн махыг бодвол эрүүл сонголт болж чадна. Судалгаагаар ханаагүй өөх тосоор баялаг хүнс (салмон загас г.м) хэрэглэгчид ханаса өөх тос хэрэглэгчдийг бодвол илүү их жин хаяж чаддаг байна. Өөхгүй, хар махнаас уургийн хэрэгцээгээ хангаснаар нэмэлт өөх тос хуримтлуулалгүйгээр цадсан мэт мэдрэмж авч болно. Өдөр тутамдаа салмон загасны хэрэгцээгээ нэмэгдүүлснээр бусад төрлийн махыг бодвол эрүүл сонголт болж чадна. Судалгаагаар ханаагүй өөх тосоор баялаг хүнс (салмон загас г.м) хэрэглэгчид ханаса өөх тос хэрэглэгчдийг бодвол илүү их жин хаяж чаддаг байна.
Нэрс
Насжилтын эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ сайн танигдсан нэрс жимс нь гоолиг биед тустай хүчирхэг хүнс юм. Ердөө 1 аяга нэрс жимс идэхэд та 80 каллори авах боловч 4 грамм эслэг авч цадсан мэдрэмж төрүүлэхэд тусална. Насжилтын эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ сайн танигдсан нэрс жимс нь гоолиг биед тустай хүчирхэг хүнс юм. Ердөө 1 аяга нэрс жимс идэхэд та 80 каллори авах боловч 4 грамм эслэг авч цадсан мэдрэмж төрүүлэхэд тусална.
Цэцэгт байцаа
Болгосон хийгээд түүхийгээ алин нь ч байсан энэхүү гайхалтай хүнсний ногоог бид хавдраас сэргийлэх үйлчилгээтэй гэдгээр нь сайн мэднэ. Тэгвэл түүнд агуулагдах цатгалан мэдрэмж түрүүлэх эслэг нь 30 каллориас бага илчлэгтэй тул жинтэй холбоотой асуудлуудаас сэргийлэхэд тустай байдаг. Болгосон хийгээд түүхийгээ алин нь ч байсан энэхүү гайхалтай хүнсний ногоог бид хавдраас сэргийлэх үйлчилгээтэй гэдгээр нь сайн мэднэ. Тэгвэл түүнд агуулагдах цатгалан мэдрэмж түрүүлэх эслэг нь 30 каллориас бага илчлэгтэй тул жинтэй холбоотой асуудлуудаас сэргийлэхэд тустай байдаг.
Бор будаа
Бор будаа нь цагаан будааг бодвол харьцангуй эрүүл, эслэг ихтэй сонголт болдог. Хагас аяга бор будаа нь 1.7 грамм задардаггүй цардуул агуулдаг нь бодисын солилцоог идэвхижүүлэх, өөхийг шатаах эрүүл нүүрсус болж өгдөг. Түүнчлэн бор будаа нь бага илчлэгтэй хүнс тул хүнд хоол идэж цадсан мэт мэдрэмж төрүүлэх боловч биед шингэх илчлэг бага байна гэсэн үг юм. Судалгаагаар 6 жилийн туршид илчлэг багатай хүнс хэрэглэсэн эмэгтэй илчлэг ихтэй хүнс хэрэглэсэн эмэгтэйгээс 3 дахин их жин хасч чадсан байжээ. Бор будаа нь цагаан будааг бодвол харьцангуй эрүүл, эслэг ихтэй сонголт болдог. Хагас аяга бор будаа нь 1.7 грамм задардаггүй цардуул агуулдаг нь бодисын солилцоог идэвхижүүлэх, өөхийг шатаах эрүүл нүүрсус болж өгдөг. Түүнчлэн бор будаа нь бага илчлэгтэй хүнс тул хүнд хоол идэж цадсан мэт мэдрэмж төрүүлэх боловч биед шингэх илчлэг бага байна гэсэн үг юм. Судалгаагаар 6 жилийн туршид илчлэг багатай хүнс хэрэглэсэн эмэгтэй илчлэг ихтэй хүнс хэрэглэсэн эмэгтэйгээс 3 дахин их жин хасч чадсан байжээ.
Дарс
Резвератрол гэдэг нь усан үзэмний хальсанд агуулагддаг байгалийн гаралтай антиоксидант бөгөөд өөхний хуримтлалыг саатуулдаг. Судалгаагаар дунд зэргийн хэмжээтэй дарс хэрэглэгчид бусад архины төрлийн ундаа хэрэглэгчтэй харьцуулахад нарийхан бэлхүүстэй байж, бүсэлхийн өөх бага байдаг ажээ. Хундага дарс ууснаар дараагийн 90 минутын турш өөх шатаалт сайжирч идэвхиждэг байна. Резвератрол гэдэг нь усан үзэмний хальсанд агуулагддаг байгалийн гаралтай антиоксидант бөгөөд өөхний хуримтлалыг саатуулдаг. Судалгаагаар дунд зэргийн хэмжээтэй дарс хэрэглэгчид бусад архины төрлийн ундаа хэрэглэгчтэй харьцуулахад нарийхан бэлхүүстэй байж, бүсэлхийн өөх бага байдаг ажээ. Хундага дарс ууснаар дараагийн 90 минутын турш өөх шатаалт сайжирч идэвхиждэг байна.
Бэрсүүт жүрж
Хоолны дэглэмдээ ямар нэгэн өөрчлөлт оруулалгүйгээр хоололт бүрийнхээ өмнө хагас бэрсүүт жүрж идэх нь долоо хоног бүр ойролцоогоор хагас килограмм турахад тусалдаг. Энэхүү исгэлэн жимсэнд агуулагдах найрлага нь өөх тос хуримтлуулагч дааврыг бууруулснаар турахад тусалдаг. Түүнчлэн тус жимс нь уургийн сайн эх сурвалж болдог ба түүний 90% нь ус байдаг тул цадсан мэт мэдрэмж төрүүлснээр бага идэхэд хүргэдэг.
2006 онд 91 тарган эмэгтэйчүүдэд хийгдсэн судалгаагаар хоол бүрийнхээ өмнө өдөрт 3 удаа бэрсүүт жүржийн шүүс хэрэглэхэд 12 долоо хоногийн турш 1.3кг хасчээ. Жимсэнд агуулагддаг фитохимийн бодисууд нь инсулины түвшинг бууруулж, өөх ихээр хуримтлагдахаас сэргийлдэг.
Алмонд самар
Самар нь бас нэгэн супер хүнс бөгөөд эрүүл мэндэд тустай өөх тосоор баялаг бөгөөд таныг турахад тусална. Судалгаагаар яг адилхан хоолны дэглэмтэй боловч хоололт бүрийн дундуур алмонд самарыг амттан болгож хэрэглэдэг хүмүүс нүүрс-усаар баялаг амттан хэрэглэдэг хүмүүсээс илүү жин хасч чаддаг ажээ. Самар нь бас нэгэн супер хүнс бөгөөд эрүүл мэндэд тустай өөх тосоор баялаг бөгөөд таныг турахад тусална. Судалгаагаар яг адилхан хоолны дэглэмтэй боловч хоололт бүрийн дундуур алмонд самарыг амттан болгож хэрэглэдэг хүмүүс нүүрс-усаар баялаг амттан хэрэглэдэг хүмүүсээс илүү жин хасч чаддаг ажээ.
